我們家蓮藕都是橫切，而且通常都是煮湯，好像沒有吃過用炒的，印象中好像在外面餐館有吃過炒蓮藕，但只記得是用縱切的方式，裡面炒什麼？味道是怎麼樣？幾乎已經不復記憶，今天單純就冰箱的食材拿來亂搭，用最簡單的調味（鹽），竟然可以提出蓮藕清甜的味道！算是實驗成功的一道菜吧！
【炒蓮藕】
●材料：
1. 蓮藕：1節。
2. 小黃瓜：1條。
3. 紅蘿蔔：半條。
4. 杏鮑菇：2根。
5. 薑：3-4小片。
6. 調味：鹽、味醂1/2小匙、白胡椒、少許烹大師（鰹魚粉）
●做法：
1. 蓮藕削皮縱切成條狀、小黃瓜滾刀切、紅蘿蔔削皮切條狀、杏鮑菇滾刀切、薑切粗絲備用。
2. 煮一鍋水，依序將蓮藕、杏鮑菇、紅蘿蔔汆燙煮熟備用、小黃瓜可以稍微過一下滾水即可。
3. 鍋中加入一匙油，將薑絲放入爆香。
4. 隨後將所有食材倒入翻炒。
5. 加上調味料調味，拌炒均勻即可盛盤上桌。
食譜來源：Liya283
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