【青椒肉絲】

因為這次是做起來帶便當，所以直接裝便當盒，卻忘了拍照！

這道和【青椒雞肉絲】是兄弟版，只是將原本的雞肉絲換成豬肉絲而已。

【青椒肉絲】

●材料：

    1. 青椒：1顆。

    2. 洋葱：1 顆。

    3. 豬肉：夾心肉切絲約半碗。

        豬肉醃料：醬油1/2匙+1/2小匙油+少許白胡椒粉+1匙酒+1小匙玉米粉

    4. 紅蘿蔔：1小條。

    5. 調味：沙茶醬1匙；醬油膏1匙、黑胡椒少許。

●作法：

  1. 青椒洗淨去籽，切絲；洋葱切絲、紅蘿匐去皮削切絲備用。

  2. 豬肉切絲，放入醃料，至少醃約15分鐘。

  3. 取油鍋，隨後將醃好的豬肉絲放入用泡油方式將豬肉泡至約8分熟。

  4. 隨後將青椒過油，撈起備用。

  5. 平底鍋加入1匙油，放入紅蘿蔔絲，翻炒均勻後放入1匙沙茶醬將洋葱切絲放入繼續拌炒。

  6. 隨後將青椒及肉絲倒入拌勻，加入醬油膏，再加上1/3水，拌勻加蓋燜煮2分鐘即可。

        ※可以直接吃，或最後再做點芡汁勾芡皆可。

食譜來源：Liya283

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