【螺肉佛手瓜】

瓜類和海鮮真的是好朋友，瓜類加上任何海鮮，都是非常契合的味道，冷凍的螺肉也非常好保存， 兩者搭起一起，又是一道爽脆鮮甜的家常菜！煮法也是非常的簡單！

【螺肉佛手瓜】

●材料：

    1. 螺肉：半碗。

    2. 佛手瓜：1個。

    3. 薑：三片。
    4. 魚板：3片（只是搭色用）

    5. 米酒：2大匙。

    6. 勾芡水：1/2小匙玉米粉+3大匙水

   

●做法：

    1. 冷凍螺肉泡水退冰，佛手瓜削皮切片、薑切絲備用。

    2. 取一平底鍋，加入1匙油，薑絲放入爆香。至香味釋出。

    3. 隨後將魚板放入翻炒，繼續將佛手瓜及螺肉倒入拌炒均勻。

    4. 淋上米酒後，翻炒一下，再加上半杯水後加蓋悶煮。

    5. 悶煮約3分鐘後（待佛手瓜軟化），加些許鹽及烹大師鰹魚粉調味。

    6. 再加上些許勾芡水勾個薄芡，翻炒一下即可上桌。

食譜來源：Liya283

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