常常我們在麵攤吃米粉湯，常常會加些韭菜及豆芽菜，韭菜配豆芽算是蠻絕配的，這道菜也算是非常家常的料理，但今天特別嘗試用不同的煮法來烹調！不需燜煮，讓豆芽菜口感更為爽脆！
【韭菜炒豆芽】
●材料：
1. 豆芽菜：1把。
2. 韭菜：1把
3. 紅葱頭：1顆。
4. 蒜頭：1辦。
5. 調味：鹽少許、烹大師（鰹魚粉）少許、紹興酒1小匙。
●做法：
1. 韭菜洗淨切段、豆芽菜洗淨瀝乾、紅葱頭切碎、蒜頭拍碎備用。
2. 煮一鍋水，水滾後將豆芽菜放入汆燙一下即可撈起。
3. 平底鍋中加上一匙橄欖油，隨後將紅葱頭及蒜頭放入爆香。
4. 接著將韭菜放入翻炒。
5. 炒至韭菜軟化，加上鹽及鰹魚粉（烹大師）調味。
6. 最後將豆芽倒入，灑上紹興酒拌均後，即何盛盤備用。
食譜來源：Liya283
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