除了冬天吃火鍋及BBQ時會用到很多鮮香菇，其他好像也沒什麼機會用到，而且新鮮香菇並沒那麼容易保存，沒幾天常常就會有點濕軟掉，最近韓國超市新鮮香菇非常漂亮也便宜，看到很多人去買新鮮香菇自己來曬，我倒是還沒試過，不過就先買些回來炒吧！
【薑絲炒香菇】
●材料：
1. 新鮮香菇：8-10朵。
2. 薑：少許。
3. 小蝦米：一小匙。
4. 米酒：1小匙。
5. 調味：鹽+烹大師
●做法：
1. 將香菇洗淨，蒂頭稍微去掉一些後，切成粗片（約一個切成四片），薑切絲備用。
2. 鍋中加入一匙油，放入薑絲爆香。
3. 繼續放入蝦米爆香。
4. 香味出來後，放入香菇翻炒。
5. 再淋上米酒，翻炒均勻後，加上3大匙的水，加蓋燜煮2-3分鐘。
6. 開蓋後加上調味拌勻即可盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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