【啤酒滷鴨胗】

先前介紹過比較工夫的【滷鴨胗】及【鹽水鴨胗】，今天是介紹非常簡易方式的滷法滷鴨胗，直接用電鍋，跳兩次，不用顧爐火。。。。話說 最近好像介紹了不少這種懶人煮法，。。。嗯~~~夏天太熱。。。偷點懶～

【啤酒滷鴨胗】

●材料

   1. 鴨胗：4個（因為一半已經被我炒掉了，只剩四個，可以的話可以多滷一點）

   2. 八角：2個

   3. 啤酒：1缶

   4. 醬油：2匙。

   5. 米酒：2匙。

   6. 冰糖：1匙。

●作法：

1. 將鴨胗洗淨備用

2. 煮一鍋水，水滾將鴨胗汆燙一下撈起備用。

3. 取一電鍋內鍋，將所有材料放入，加水淹過鴨胗，外鍋加上一杯水，燉煮一次。

4. 隨後等電鍋跳起來後，靜置10-15分鐘，再繼續打開將外鍋加上一杯水，再燉煮第二次。

5. 喜歡吃比較Q的二次應該就可以了，如果喜歡吃比較軟的，可以再燉煮第三次。

6. 待涼後即可切薄片食用。（可以再加上些許青葱及香菜，再淋上點花椒油或香麻油會更加提味）

食譜來源：Liya283

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