【蔭鳳梨苦瓜雞】

這缶蔭鳳梨缶頭，主要是幫姑姑買錯牌子，所以自己留下來用的，因為華人超市大概只找得到這個〞華南〞品牌的，而姑姑想要的是〞瑞春〞的，而兩者的差別，大概就只是華南用的豆豉比較黑，瑞春的比較白，就只是這個因素，所以我自好自留用。有了這缶蔭鳳梨缶頭，就讓我懷念起陽明山上的蔭鳳梨苦瓜雞湯。

【蔭鳳梨苦瓜雞】

●材料：

   1. 蔭鳳梨：1大匙。

   2. 雞腿（棒棒腿）：3隻。

   3. 苦瓜：2條。（因為這次買的苦瓜比較小條） 

●做法：

   1. 苦瓜去籽切條狀、雞腿剁小塊備用。

   2. 煮一鍋水，水滾後將雞腿放入汆燙。

   3. 將所有材料放入鍋中，加上六杯水。

   4. 放入電鍋中，外鍋加1杯水。

   5. 待電鍋跳起，可以試試味道，再稍微調味，即可食用。

   ※應該是可以不需要再加其他調味，不過看個人口味再加些鹽。

食譜來源：Liya283

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