吃了那麼多次,是因為今天要寫食譜才去查,原來這種菇叫雪白菇,我原先一直以為它是鴻禧菇的不同種而已,雖然看台灣農業生產合作說說它不會有菇類的腥味,但是個人覺得,這種雪白菇和鴻禧菇,煮起來還是有一種特別的味道,個人不甚喜歡,不過什麼東西都要試試看才知道合不合自己口味!
【小白菜炒雪白菇】
●材料:
1. 雪白菇:1包。
2. 小白菜:3株。
3. 薑:少許。。
4. 仿蟹肉:2條。(可加可不加,只是個人對於〞純素〞不是很感興趣)
5. 調味:沙茶醬1小匙 + 1小匙素蠔油。
●做法:
1. 雪白菇將根部去除洗淨、小白菜洗淨切小段、薑切細絲、仿蟹肉退冰撕絲備用。
2. 平底鍋加入一匙油,將薑絲放入爆香。
3. 隨後將雪白菇放入拌炒。
4. 接著將仿蟹肉放入拌炒,加上調味翻炒均勻。
6. 待小白菜軟化,即可盛盤食用。
食譜來源:Liya283
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