【球芽甘藍燴磨菇】

今年開始一些亞洲人超市開始在熱賣這種小顆的高麗菜（球芽甘藍／ brussel sprout），小小顆的高麗菜，非常的爽脆與甘甜，之前曾經介紹過簡單的用奶油單炒【奶油球芽甘藍】

，而今天則用磨菇來搭配，做成類似白醬的料理方式，非常的美味！

【球芽甘藍燴磨菇】

●材料：

  1. 球芽甘藍：9顆。

  2. 磨菇：6顆。
  3. Small Sausage: 8 條。

  4. 蒜頭：2瓣。

  5. 洋葱末：1/3碗。

  6. 白醬：3大匙。

  7. 牛奶：1杯。

  8. Cheese 絲：2大匙。

  9. 調味：黑胡椒1/2匙、蒜粉：1/4匙、Basil少許、鹽少許。

●做法：

  1. 結球萵苣洗淨後對半切（或1分四），磨茹洗淨一切四、蒜頭拍碎、洋葱切粗丁備用。。

  2. 煮一鍋水，水滾將結球萵苣放入汆燙（燙至七八分熟即可）。

  3. 隨後取一平底鍋，加入一匙油後，將蒜末放入爆香。

  4. 再加洋葱爆香。

  5. 接著再加入磨菇拌炒。

  6. 拌炒至磨菇有些軟化後，倒入白醬、牛奶拌勻。

  7. 將汆燙好的球芽甘藍及Sausage放入拌勻，加蓋燜煮2分鐘。

  8. 開蓋後加上調味，並灑上Cheese絲，拌勻即可盛盤上桌。

食譜來源：Liya283

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