【粉絲大白菜】

這道是【豬皮滷白菜】【豬皮滷白菜2】【豬皮腐枝滷白菜】的姊妹版，也算可以當菜，也可以當主食的一道簡易家常料理。

【粉絲大白菜】

●材料：

    1. 大白菜：1/3顆。（約10片葉片）

    2. 粉絲：1捲。

    3. 薑：少許。

    4. 香菇：2朵。

    5. 乾櫻花蝦：1匙。

    6. 黑木耳：6-8朵。

    7. 豬肉絲：1/2碗。

       （豬肉醃料：1/2匙沙拉油+1/2醬油+少許白胡椒粉+少許麻油+1/2匙米酒）    8. 金針菇：1包。
    9. 青葱：1支。
    10. 紅蘿蔔：少許。 

    11. 調味：醬油+鹽+烹大師（鰹魚粉）+白胡椒粉。

●作法：

       1. 豬肉切絲加入醃料醃製至少10分鐘

       2. 大白菜洗淨切大塊、香菇泡水切絲、金針菇去頭洗淨、薑切細絲、黑木耳泡水後切絲備用。

     3. 鍋加少許油將薑絲放入爆香。

4. 繼續放入櫻花蝦爆香。

5. 接著放入香菇及肉片翻炒。

6. 隨後加入紅蘿蔔絲及大白菜梗。

7. 隨後加入所有村料後，加入一杯水後開大火。

8. 待湯汁滾後關中小火繼續燜煮15-20分鐘，開蓋後加上調味（烹大師（鰹魚粉）及白胡椒粉）。

7. 開大火將湯汁收差不多乾，即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

Copyright©2018 Liya283. All rights reserved.