【紅蘿蔔炒豆芽II】

這和先前介紹的【紅蘿蔔炒豆芽】有點不太一樣，其實原本只是想要做炒個【清炒豆芽】而已，但是我個人有個壞習慣就是邊準備食材，會邊翻冰箱，所以常常煮到最後，和最初的想法都是不同的，而且也常常越煮越大鍋。。。哈~~~！

【紅蘿蔔炒豆芽II】

●材料：

   1. 紅蘿蔔：1條

   2. 豆芽菜：1把

   3. 蒜：1辨。

   4. 乾香菇：1朵。（像這個就是臨時加入的）

   5. 黑木耳：6-8朵。（像這個就是臨時加入的）

   6. 調味：鹽1/3小匙 + 1/3小匙烹大師鰹魚粉 + 1小匙紹興酒。

●做法：

  1. 紅蘿蔔削皮切絲、豆芽菜去頭去尾泡水、蒜去皮拍碎、乾香菇泡水切絲、黑木耳泡水切絲備用。

  2. 開大火鍋中加入1匙油，放入蒜末及香菇爆香。

  3. 接著放入紅蘿蔔繼續拌炒。

  4. 隨後放入黑木耳絲拌炒。

  5. 接著放入調味後，再將豆芽菜放入翻炒一下，加蓋燜煮2-3分鐘。

  6. 待豆芽菜有些軟化後，即可開蓋再拌均勻，可再灑上些許胡椒調味（黑白胡椒均可），即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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