【蕃茄蝦】

這道菜和【泰式甜酸蝦】及【甜酸蝦】非常類似！

【蕃茄蝦】

●材料：

　1. 白蝦：20尾。

    2. 蒜：2辦。

    3. 薑：1小塊。

    4. 葱：1支。

    5. 洋葱：少許。
    6. 啤酒：1/2杯。

    7. 調味：蕃茄醬2大匙+1/2小匙糖。

   

●做法：

   1. 白蝦去頭去皮從背部切開，洋葱切碎、蒜拍碎、薑切碎末、葱切小段備用。

   2. 蝦先醃啤酒10分鐘。

   3. 隨後將蝦撈出，加些許鹽、白胡椒粉抓勻備用。

   4. 鍋中熱油，隨後將蝦倒入過油，至七八分熟即可撈起。

   5. 另取一炒鍋，加入一匙油後，將薑、蒜、洋葱放入爆香。

   6. 隨後加入蕃茄醬及糖並加入半杯水，接著關小火。

   7. 煮至滾後，將蝦放入拌勻加蓋稍微燜煮1分鐘。

   8. 開蓋後加上青葱末即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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