【蘆筍炒蘑菇】

這道菜和【蘆筍炒鮮香菇】、【沙茶蘆筍海鮮菇】及【蘆筍炒杏鮑菇】非常的類似，唯一最大的不同是，這次是先醬磨菇在未加任何東西下，先將它煸香，讓磨菇散發特別的香味再來炒！

【蘆筍炒蘑菇】

●材料：

   1. 蘑菇：5朵。

   2. 蘆筍：10支。

   3. 紅蘿蔔：1小塊。（可有可無，配色用而已）

   4. 蒜：1瓣。
   5. Butter：1小片。

   6.  調味：鹽1/2小匙 + 1/3 烹大師鰹魚粉 + 黑胡椒少許。

●做法：

   1. 蘑菇洗淨後，一顆切成四塊，蒜切片、紅蘿蔔切小塊、蘆筍削去尾端較厚的皮滾刀切成小段備用。

   2. 煮一鍋水，水滾後放入紅蘿蔔及蘆筍燙熟後撈出瀝乾備用。

   3.先不要放任何東西將鍋子燒熱，隨後將蘑菇放入煸香。

   4. 炒至蘑菇香味出來，加入奶油及蒜片爆香。

   5. 隨後將紅蘿蔔及蘆筍倒入拌炒。

   6. 最後再加上調味料調味。即可盛盤。

食譜來源：Liya283

Copyright©2019 Liya283. All rights reserved.