【蘆筍炒杏鮑菇】

今天這道做法和【蘆筍炒香菇】非常類似，只是用杏鮑菇取代原本的鮮香菇。也是非常簡單的烹調方式。

  

【蘆筍炒杏鮑菇】

●材料：

   1. 杏鮑菇：2朵。
   2. 蘆筍：6支。

   3. 蒜：1瓣。

   4. 紅蘿蔔：少許（配色用）
   5. 調味：鹽&黑胡椒少許。

●做法：

   1. 杏鮑菇洗淨切粗絲、紅蘿蔔切粗絲，蒜頭拍碎、蘆筍削去尾端較厚的皮切長段備用。

   2. 煮一鍋水，水滾後先後將蘆筍、紅蘿蔔及杏鮑菇分別汆燙熟後撈出瀝乾備用。

   3. 鍋中放入一匙油，將蒜頭放入爆香。隨後放入杏鮑菇拌炒。

   4. 再將紅蘿蔔放入翻炒，最後放入蘆筍，再加上調味料調味。即可盛盤。(亦可勾一點薄芡，比較容易上味道）

食譜來源：Liya283

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