【魷魚炒豆干】

最近發現冷凍魷魚是一個非常好用的食材，保存容易、退冰也快，而且可以和很多種食材搭配料理！

【魷魚炒豆干】

●材料：

  1. 豆干：1塊   

  2. 去皮冷凍花枝：半尾。

  3. 紅蘿蔔：少許（可有可無，加點顏色而已）

  4. 薑：少許。

  5. 青葱：1支。

  6. 調味：甜醬油（1匙）、白胡椒（少許）、米酒（1匙）

 

●作法：

　1. 豆干切絲、魷魚切絲、紅蘿蔔去皮切絲、青葱切絲、薑切絲備用。

  2. 熱一油鍋，將豆干放入炸至表皮有些焦黃，瀝乾備用。

  3. 另取一平底鍋，放入一匙沙拉油，隨後紅蔔蔔絲放入爆香。

  4. 炒至紅蘿蔔有點出油後，放入薑絲拌炒一下，隨即將魷魚絲倒入翻炒。

  5. 加入米酒（亦可再加少許水），炒至魷魚九分熟，將豆干倒入拌勻。

  6. 再加入醬油翻炒一下，起鍋前將青葱放入翻炒均勻，再灑上些許白胡椒即可。　

食譜來源：Liya283

Copyright©2016 Liya283. All rights reserved.