蓮藕是我個人非常喜愛的一個食材，但想喝熱熱的蓮藕湯，又不想耗費太多時間去熬排骨，退而求其次，用甜不辣（關東煮材料）來搭配，也是非常對味的！像如果有多點時間，亦可慢慢去熬煮【蓮藕排骨湯】或【蓮藕蓮子排骨湯】。
【甜不辣蓮藕湯】
●材料：
1. 蓮藕：300g（2節）
（※蓮藕入秋之後會較肥美，也是盛產的季節，一般分三節，上面最細較長口感較脆，適合做涼拌，若趕時間拿來煮湯是最快煮的，中間部份口感較粉，可以炒菜或做湯，最下面一節最粗最厚比較有絲，適合長時間燉煮）
2. 甜不辣（關東煮）：半盒。
3. 貢丸：4-5粒。
4. 調味：亦可用甜不辣的調味包，或自行以鹽、烹大師、白胡椒調味。
●作法：
1. 蓮藕削皮切塊、白蘿蔔削皮切塊備用。
2. 煮一鍋水，水滾後將貢丸放入滾煮。
3. 隨後放入蓮藕及白蘿蔔，待水再滾後關中小火熬煮20分鐘。
4. 繼續將所有甜不辣放入再滾煮10分鐘即可調味食用。
食譜來源：Liya283
Copyright©2016 Liya283. All rights reserved.
沒有留言:
張貼留言