【南瓜鑲肉】
●材料
1. 南瓜：1顆。
2. 豬絞肉：半碗公（300g）（視南瓜大小而定，以塞的下的量為基準）
3. 豆薯（沙葛）：少許（若有荸薺更好）
4. 紅蘿蔔：少許。
5. 香菇：3片。
6. 木耳：5朵。
7. 玉米粉：1匙。(我沒有加很多，所以肉並沒有結成整塊，但個人不是很喜歡加太多粉，你可酌量增加）
8. 雞蛋：1顆。
9. 醬油：1匙。
10. 五香粉：少許。
11. 白胡椒粉：少許。
12. 蒜：3粒。
13. 米酒：1大匙。
●作法：
1. 南瓜削皮，並在上頭開一像蓋子一樣的口，將裡面籽挖除。
2. 蒜拍碎切末、豆薯、紅蘿蔔、香菇、木耳全部切成小塊備用。
3. 取一大碗，將所有材料放入攪拌均勻備用。
4. 將拌好的餡料塞入南瓜中（我太貪心裝太滿且忘了留蓋子，所以蒸的時候有肉汁流出來了）
5. 取一大鍋水煮滾後將塞好內餡的南瓜放入蒸架中，以中大火蒸40分鐘即可食用。
＊其實用電鍋比較簡單（加外鍋1.5杯水），但我家裡電鍋剛好壞掉。
食譜來源：Liya283
Copyright©2016 Liya283. All rights reserved.
沒有留言:
張貼留言