【菠菜豬肝湯】
●材料：（3碗）
1. 豬肝：30片。
2. 菠菜：少許。
3. 葱：1-2支。
4. 薑：少許。
5. 麻油：少許。
6. 米酒：少許。
7. 當歸片：1小片。
8. 鹽：少許。
●作法：
1. 豬肝切片後泡一下水（如果可以慢慢沖水更佳）。
2. 瀝乾後放入碗中，加上一匙米酒和1/2匙玉米粉抓勻備用。
3. 葱洗淨切葱花、薑切細絲備用。
4. 空碗中放入些許葱花、1/3小匙麻油、少許鹽、1/2匙米酒
5. 鍋中加入一碗水及當歸片，水滾後先將菠菜燙熟放入碗中。
6. 隨後放入薑絲，待水再滾後將豬肝放入。
5. 待又即將再滾時，加上鍋蓋並關火，讓豬肝燜五分鐘
6. 開蓋後即可將豬肝湯倒入食用。
食譜來源：Liya283
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