2018年5月8日 星期二

【磨菇炒魷魚】


磨菇和海鮮類其實也非常搭配,今天介紹的是用冷凍魷魚來搭配磨菇!

【魷魚炒磨菇】

材料:
    1. 磨菇:8-10粒。
    2. 蒜:3瓣。
    3. 沙拉油1湯匙。
    4. 九層塔:1大把。
    5. 冷凍魷魚:2
    6. 調味:鹽、烹大師鰹魚粉少許、米酒1小匙+少許白胡椒。


作法:
  1. 魷魚泡軟後洗淨刻花、磨菇洗淨、去蒂後切厚片、蒜拍碎、九層塔洗淨備用。

  2. 取一平底鍋,加入一匙油。
  3. 隨後放入蒜末爆香。
  4. 
繼續將磨菇片放入翻炒。
  5. 炒到磨菇有點軟化後,將魷魚放入拌炒。
  6. 加上米酒及其他調味後,將九層塔放入,加蓋燜煮一下。

  7.
待磨菇及九層塔均為軟化後加上調味。即可起鍋盛盤。

食譜來源:Liya283
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