磨菇和海鮮類其實也非常搭配,今天介紹的是用冷凍魷魚來搭配磨菇!
【魷魚炒磨菇】
●材料:
1. 磨菇:8-10粒。
2. 蒜:3瓣。
3. 沙拉油:1湯匙。
4. 九層塔:1大把。
5. 冷凍魷魚:2尾。
6. 調味:鹽、烹大師鰹魚粉少許、米酒1小匙+少許白胡椒。
●作法:
1. 魷魚泡軟後洗淨刻花、磨菇洗淨、去蒂後切厚片、蒜拍碎、九層塔洗淨備用。
2. 取一平底鍋,加入一匙油。
3. 隨後放入蒜末爆香。
4. 繼續將磨菇片放入翻炒。
4. 繼續將磨菇片放入翻炒。
5. 炒到磨菇有點軟化後,將魷魚放入拌炒。
6. 加上米酒及其他調味後,將九層塔放入,加蓋燜煮一下。
食譜來源:Liya283
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