【蕃茄豆腐燴磨菇】
●材料：
1. 磨菇：8-10粒。
2. 蕃茄：2顆。
3. 豆腐：1塊。
4. 葱：1支。
5. 調味：鹽1小匙、蕃茄醬2大匙。
●作法：
1. 磨菇洗淨、去蒂後切十字（1分四）、蕃茄切小塊、豆腐切小塊、葱切末備用。
2. 煮一鍋水，水滾後分別將磨菇及豆腐放入汆燙。
3. 另取一平底鍋，加入1匙油後將蕃茄放入翻炒。
4. 炒至蕃茄軟化後，加入2大匙蕃茄醬及鹽。
5. 接著將豆腐放入拌勻。
6. 稍微煮1-2分鐘讓豆腐更入味後，再將磨菇倒入拌勻。
7. 再翻炒約1分鐘後，即可盛盤，再灑上葱花即可食用。
食譜來源：Liya283
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