【早餐小煎餅II】

這個早餐小煎餅一直是我早餐最愛之一，都是從 【家傳阿嫲蛋餅】衍生而來的，拍照的這盤從開始煎，其間一直無法滿盤，才要滿盤，這個走過來捏一塊，那個走過來，到最後終於整盤完整了（五大匙的麵粉）煎下來。。。只有一盤！~^-^~
相關類似的做法有【早餐小煎餅】及【蘑菇煎餅】

 

【早餐小煎餅II】

●材料：

  1. 葱： 2根

  2. 麵粉：5大湯匙

  3. 水：400 CC
  4. 洋葱：一片（切小丁）

  5. 小香腸：3條（切小丁）
  6. 鹽：1/2 小匙。

作法：
1. 首先將葱洗淨、切小葱花、洋葱、及小香腸切小丁備用。

2. 葱花、洋葱及小香腸放入碗中，隨後放入麵粉，再加入水拌勻。

※麵糊的濃稠度很 難解釋，請見下面影片，大概攪拌起來這樣即可！

3. 平底鍋燒熱放入約一大匙油

4. 等油鍋熱後將麵糊以一個湯匙一個、一湯一個方式放入。
（＊此時火不需要關小，一直維持大火）
5. 等將鍋子晃動，麵糊可以移動時，將餅翻面繼續煎（請保持大火）

6. 等兩面都熟呈金黃色時，先將餅取出放盤中即可食用。

食譜來源：Liya283

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