2019年1月2日 星期三

【早餐小煎餅II】

這個早餐小煎餅一直是我早餐最愛之一,都是從 【家傳阿嫲蛋餅】衍生而來的,拍照的這盤從開始煎,其間一直無法滿盤,才要滿盤,這個走過來捏一塊,那個走過來,到最後終於整盤完整了(五大匙的麵粉)煎下來。。。只有一盤!~^-^~
相關類似的做法有早餐小煎餅】及【蘑菇煎餅

 

【早餐小煎餅II
材料:
  1. 葱: 2
  2. 麵粉:5大湯匙
  3. 水:400 CC
  4. 洋葱:一片(切小丁)
  5. 小香腸:3條(切小丁)
  6.
鹽:1/2 小匙。


作法:
1.
首先將葱洗淨、切小葱花、洋葱、及小香腸切小丁備用。
2. 葱花、洋葱及小香腸放入碗中,隨後放入麵粉,再加入水拌勻。
※麵糊的濃稠度很 難解釋,請見下面影片,大概攪拌起來這樣即可!

3. 平底鍋燒熱放入約一大匙油
4. 等油鍋熱後將麵糊以一個湯匙一個、一湯一個方式放入。
(*此時火不需要關小,一直維持大火)
5.
等將鍋子晃動,麵糊可以移動時,將餅翻面繼續煎(請保持大火)

6.
等兩面都熟呈金黃色時,先將餅取出放盤中即可食用。

食譜來源:Liya283
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