2019年1月23日 星期三

【玉米濃湯II】


今天來介紹個玉米濃湯,相較與早先介紹過的【玉米濃湯】,之前介紹是磨碎的,整個口感是比較濃稠creamy的,今天是吃的到顆粒的!

【玉米濃湯II
材料:
    1. 玉米粒:1
    2. 馬鈴薯1顆。
    3. 洋葱:少許。
    4. 雞蛋:2顆。
    5.
奶油:30g
    6. 絞肉:1/2碗。
    7. 絞肉醃料:1匙米酒+1小匙沙拉油+少許鹽
    8. 勾芡水:1/2杯水+1小匙玉米粉(或太白粉)
    9.
牛奶:1杯。
   10. 
調味:白胡椒少許+鹽。
      
玉米本身就會甜了,但如果喜歡甜一點,可以加些許糖!   


作法:
  1. 絞肉加入醃料,抓勻備用。

  2.
馬鈴薯削皮切小段泡水、洋葱切細絲、玉米粒半缶切碎備用

  3. 鍋中加入5杯水後開大火。
  4. 隨後(不必待水滾)將玉米粒、馬鈴薯及洋葱放入繼續開大火至滾。
  4. 接著加入牛奶及BUTTER
  6. 待再滾時,稍微勾芡一下。
  7. 隨後將蛋打散備用,待再滾時將蛋液倒入(邊倒邊攪)。
  8. 再將絞肉分批倒入(邊倒邊攪)
  9. 待湯再滾即可關火,灑上些白胡椒即可食用。

食譜來源:Liya283
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