【甜酸豆腐魚片】

會做這道菜主要是想把昨天吃剩的炸魚片給消耗掉，也剛巧今天炸了一些豆腐，就取一些來搭配！

 

【甜酸豆腐魚片】

●材料：

  1.  炸魚片：5片。（炸魚片處理請參考先前的【炸魚片】）

  2.  炸豆腐：6塊。（炸豆腐處理請參考先前的【炸豆腐】）

  3.  青花菜：5-6 小朵。

  4.  紅蘿蔔：1小塊。
  5.  薑：1小塊。

  6.  蒜：2辦。

  7.  洋葱：1小塊。

  8.  調味：蠔油1匙 + 蕃茄醬3匙 + 1小匙糖。

  9.  芫荽（香菜）：少許。

●做法：

  1.  炸魚片及炸豆腐準備好，青花菜及紅蘿蔔削皮切小塊，薑切末、蒜拍碎、洋葱切小塊、芫荽洗淨切小段備用。

  2.  煮一鍋水，水滾後將紅蘿蔔及青花菜汆燙熟備用。

  3.  另取一鍋， 鍋中加入1小匙油後，將薑末、蒜末、及洋葱末放入爆香。

  4.  接著放入蕃茄醬及蠔油翻炒一下。

  5.  隨後將所有的食材（除了香菜）放入拌勻，最後灑上香菜末即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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