【肝腸小白菜】

今天這道肝腸小白菜和以前介紹過的【臘腸炒小白菜】其實幾乎一樣，只是使用的食材將臘腸換成肝腸而已，不過話說回來，好吃的肝腸還真的不容易找，幾乎將超市買的到的肝腸都試過了，目前我們是發現了只這款肝腸最好吃，本來今天小白菜想炒蛋，但是又已經煎了菜脯蛋了，而且加上沒有什麼肉類，所以就來炒個葷的！

【肝腸小白菜】

●材料

    1. 小白菜：1把。

    2. 肝腸：2條。

    3. 薑：少許。

    4. 鹽：少許。

    5. 香菇精粉（或柴魚粉或雞粉）：少許（亦可不加）

●做法：

    1. 小白菜洗淨切小塊、薑切絲，肝腸切薄片備用。

    2. 平底鍋倒入2匙油，油稍熱即可將薑及肝腸放入爆香。

    3. 待肝腸有點熟後接著將小白菜放入拌炒，隨後加上一匙米酒，再加上些許鹽，視小白菜的熟度，可加蓋悶煮一下。

    4.待白菜約8-9成軟化後，開蓋稍微拌炒一下，即可盛盤上桌。

食譜來源：Liya283

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