【牛肉蕃茄炒蛋】

雖然先前已經介紹過兩款【蕃茄炒蛋】和【蕃茄炒蛋(進階版)】後來又介紹了【蕃茄豆腐蛋】及【蕃茄洋葱蛋】今天再來個不太一樣的，其實本來只是因為那天吃TACO切太多剩下的蕃茄丁想把它處理掉，後來拿材料時看到冰箱還有一盒ROAST BEEF，就把它加在一起炒了。

【牛肉蕃茄炒蛋】

●材料：

   1. 蕃茄丁：半碗。

   2. 雞蛋：4顆。（因為這次買的蛋比較小）

   3. 洋葱：少許。

   4. 青葱：2小支（或一大支）。

   5. Roast Beef: 幾片。

   6. Mayonnaise: 1小匙

   7. 調味：鹽+糖+雞粉或烹大師（鰹魚粉）。

●做法：

   1. 蕃茄、洋葱、青葱切小丁，ROAST BEEF切碎、雞蛋打散備用。

   2. 鍋中加入1匙油，將洋葱放入爆香。

   3. 隨後將蕃茄放入拌炒。

   3. 再加入切碎的ROAST BEEF拌炒均勻。

   4. 將青葱末及Mayonnaise放入蛋液中拌勻並加上調味。

   5. 將蛋液勻勻倒入。

   ※依個人喜好，可以一直翻炒（這樣蛋會很碎）或靜置一下，再稍稍翻炒。

   6. （亦可加蓋用小火悶熟）待蛋熟後即可起鍋。

食譜來源：Liya283

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