【香腸小黃瓜】

冷凍的香腸算是蠻好使用的食材！很久前介紹過【韭葱炒香腸】【香腸甜豆】【香腸高麗菜】【香腸甜白菜】，但最近超市裡可能缺貨，買不到台式的香腸了，家裡的所剩不多，不夠直接煎香腸或炸香腸！加上家裡先前用大蒜發芽直接栽種的蒜苗也長高了，就順便拿來入菜！

【香腸小黃瓜】

●材料：

   1. 小黃瓜：2條。

   2. 香腸：2條。

   3. 米酒：1匙。

 4. 蒜苗：2-3支。

●做法：

   1. 小黃瓜洗淨切片、香腸切片、蒜苗切片備用。

   2. 鍋中加入1小匙油後將香腸放入爆香。

   3. 炒至香腸七八分熟時灑上米酒，隨後將小黃瓜片放入翻炒。

   4. 可加入1/2杯水加蓋稍微燜煮一下。

   5. 開蓋後將蒜苗放入，拌炒至水份都收乾即可盛盤食用。

※香腸已有鹹味，通常我都沒有再加調味料，但如不夠鹹，可自己酌量再加些鹽調味。

食譜來源：Liya283

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【韭葱炒香腸】

今年年初和同事去了個農場，繳了些錢，每個星期一可以去拿些有機的蔬菜，今天去晚了，所以葉菜類都已被拿光了，只剩下些根莖類的蔬菜，而且韭葱所剩就那麼一千零一根，原本我一直以為它就是我們在台灣常吃的青蒜苗，只是因為在美國，所以生長的比較健壯一點而已，原來一誤會它了，還介紹了不少食譜都是將它誤認為青蒜苗【青蒜炒雙腸】、【青蒜苗炒大腸】、【青蒜苗炒鴨肝腸】、【青蒜苗炒臘肉】；其實人家的正名是叫韭葱，不過和蒜苗應該也算是表兄弟！

【韭葱炒香腸】

●材料：

    1.韭葱：1根。

    2.香腸：3條。

    3.蒜粉：少許。

   

●作法：

   1. 韭葱洗淨滾刀切、香腸切片備用。

   2. 平底鍋加入一匙油，隨後將香腸放入拌炒。

   3. 炒至香腸八九分熟後，將韭葱放入。

   4. 再灑上些許蒜粉後拌炒均勻。

   5. 繼續拌炒至韭葱軟化，即可盛盤食用。

    ※如果怕炒到太乾會焦掉，亦可加一點點水，加蓋用燜煮的方式，會比較快。

食譜來源：Liya283

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