【韭菜花炒魚豆腐】

韭菜花除了搭配海鮮，搭配內臟也是非常合味的！另外用來炒甜不辣也是非常對味！而甜不辣的表兄弟就是魚豆腐，也是OK滴！

【韭菜花炒魚豆腐】

●材料：

  1. 韭菜花：一把。

  2. 魚豆腐：2-3塊。

  3. 蝦皮：1小匙。

  4. 米酒：少許。

  5. 調味：鹽、白胡椒。

●作法：

　1. 將韭菜花粗絲撕除（如果懶或買的材質好，也可以省掉這個步驟），然後切段（5公分長）

  2. 魚豆腐切長條絲備用。

  3. 平底鍋放入一大匙油後，將蝦皮放入爆香。

  4. 隨即放入魚豆腐拌炒，炒至魚豆腐有些焦黃，即可放入韭菜花，淋上些許米酒，蓋上鍋蓋稍微悶煮一下（約1分鐘即可）。

  6. 開蓋後再翻炒一下，起鍋前加入些許鹽巴及白胡椒調味即可。　

 

食譜來源：Liya283

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