【干絲炒芹菜】

干絲是星期天做涼拌干絲切下來剩下的干絲頭部份，把它用來和青菜一起拌炒！這道菜除了食材簡單，烹調也非常簡單！

【干絲炒芹菜】

●材料：

　1. 干絲：約1/2碗量。

    2. 紅蘿蔔：和干絲量差不多即可。

    3. 芹菜：2根。
    4. 薑：少許。

    5. 蝦皮：少許。

    6. 調味： 1/3小匙鹽+ 1/3 小匙烹大師鰹魚粉 +  少許白胡椒粉。   

●做法：

   1. 干絲（因為是干絲頭部未切的地方）切絲、紅蘿蔔切絲、芹菜切絲、薑切絲備用。

   2. 鍋中加入一匙油。

   3. 隨後將薑絲放入爆香。

   4. 接著加入蝦皮爆香。（不必太久，因為很容易燒焦）

   5. 繼續將紅蘿蔔放入拌炒。

   6. 再加入干絲拌炒。

   7. 最後加入芹菜拌炒，再加上1/3杯水後加蓋燜煮約2分鐘。

   8. 開蓋後加上調味即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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