【油菜木耳絲】

其實葉菜是否軟嫩，在撿菜時大概就可以略知一二了，今年不知道是為什麼，所有的葉菜類都較往年老，甚至連高麗菜也很韌，可是又不能完全不吃葉菜，所以偶爾也是要給它來老一下！

【油菜木耳絲】

l材料：

  1. 油菜：1小把。

  2. 木耳絲：1小把。
  3. 蝦皮：1小匙。

  4. 蒜：2瓣。

  5. 香菇：1小朵。

  6. 調味：鹽少許、烹大師鰹魚粉少許、米酒1匙、白胡椒粉少許。

l做法：
1. 油菜洗淨將梗及葉分開，蒜切片、香菇切片、木耳絲泡水備用。

2. 鍋中加入一匙油，隨後將蒜片放入爆香。

3. 接著將香菇及蝦皮放入繼續爆香。

4. 將菜梗的部份放入翻炒。

5. 再將木耳絲放入拌炒。

6. 隨後加入少許水讓它稍微煮一下。

7. 接著將葉片的部份放入拌炒。

8. 待葉片全部軟化後，加上調味即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

Copyright©2019 Liya283. All rights reserved.