【小白菜炒蛋（進階版II）】

這道應該也算是繼【小白菜炒蛋】及【小白菜炒蛋（進階版）】後的另一進階版，加了另外兩種顏色的食材，所以讓菜色看起來更為豐富，也是非常家常，非常簡單容易烹調！

【小白菜炒蛋（進階版II）】

●材料

    1. 小白菜： 2-3株。

    2. 雞蛋：2顆。

    3. 薑：一小塊。（因為個人喜歡多一些薑，所以量有多一些些）

    4. 香菇：1朵。

    5. 紅蘿蔔：少許。

    6. 調味：1/3小匙鹽 + 1/3小匙烹大師鰹魚粉。

●做法：

   1. 小白菜洗淨，並將葉子及莖的部份分開切小塊、薑切絲、香菇切絲、紅蘿蔔切小片、雞蛋打散備用。

   2. 平底鍋倒入1匙油，油稍熱即可將薑放入爆香。

   3. 接著放入香菇繼續爆香。

   4. 再加入紅蘿蔔片拌炒。

   5. 最後將小白菜加入拌炒。

   6. 加上調味後將炒至小白菜大都軟化。

   7. 將雞蛋淋在菜上，加蓋燜煮約1-2分鐘。

  8. 待雞蛋均熟之後即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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