這道菜的想法完全來自鹹酥雞，台灣夜市小吃鹹酥雞店幾乎什麼都能炸，四季豆也是其一，今天就拿用鹹酥雞的手法來入菜。
【鹹酥四季豆】
●材料
1. 四季豆：1把。
2. 調味：鹽少許 + 少許白胡椒 +少許烹大師鰹魚粉。
●做法：
1. 四季豆洗淨去頭去尾後對半折成小段備用。
2. 熱一油鍋，待油熱後將四季豆放入油炸。
3. 炸至四季豆表皮有皺褶狀時，將四季豆取出放入一盆中。
4. 將調味加至盆中後拌勻，即可盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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