早期到美國的時候，超市裡比較常看到的是澎湖的角瓜，但是近幾年來可能是華人多了，也帶來了一般的圓筒絲瓜，但是價格上還是幾乎都是角瓜的三倍左右，今年教會牧師娘在六月初時給了兩株的圓筒絲瓜幼苗，沒想到栽種後算是成功，一個月後開始結瓜，陸續就開始長大了，不會種植的我們原本還學人家什麼要授粉，結果授死了好幾根小絲瓜，後來就放任它長了，反而還長的漂亮，其中有條過了採收期長得太大，索性就把它留著當絲瓜種，準備來曬成絲瓜布，絲瓜非常爽甜可口，其實只需要加鹽就非常美味！絲瓜和海鮮搭配及各種菇類搭配都是非常對味的，介紹過的食譜有：【蛤蜊絲瓜】、【清炒澎湖絲瓜】、【絲瓜炒海瓜子(蛤蜊)肉】、【清炒絲瓜】、【螺肉炒絲瓜】、【絲瓜洋葱烘蛋】、【薑絲絲瓜】、【絲瓜小魚乾】、【絲瓜麵線】、【魷魚絲瓜】、【黑木耳炒絲瓜】、【絲瓜麵線II】以上不論是角瓜或圓筒絲瓜，其實料理都是可以通用的。
【蘑菇炒絲瓜】
●材料
1. 絲瓜：1條。
2. 蘑菇：5朵。（因為今天絲瓜比較大條，照片原本用四顆，但切了後又多加一顆）
3. 蒜：4瓣。
4. 蝦皮：少許（可有可無，只是增加一點鮮度）
5. 調味：1/2匙鹽 + 1小匙米酒。
●做法：
1. 絲瓜削皮切長條狀、蘑菇洗淨切厚片、蒜切片備用。
2. 平底鍋倒入1匙油，油稍熱即可將蒜片放入爆香。
3. 接著放入蝦皮及蘑菇拌炒。
4. 炒至蘑菇有點焦黃軟化後，將絲瓜倒入。
5. 再加上調味後加蓋燜煮約2分鐘。
※不必加水，絲瓜會自己出水。可以另外盛起來看是要拌飯或拌麵都非常美味！
6. 隨後開蓋再拌炒一 即可盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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