這個炸蝦球和【核桃鳳梨蝦球】其實蠻類似的，只是沒有那麼費工簡易一點的煮法。
【炸蝦球】
●材料
1. 白蝦（草蝦）：15尾
2. 醃料：紹興酒1小匙 + 鹽少許。
3. 醬料： （可以個人口味自行加減調味）
1) Mayonnaise：1大匙
2) 檸檬：1小匙。
3) 糖：1大匙。
●做法：
1. 蝦去頭撥殼後，由背部切開。
2. 隨後將蝦加入醃料醃約15分鐘。
3. 準備油炸時，將蝦再加入一大匙的蕃薯粉抓勻。
4. 油鍋待油熱後將蝦子放入炸至金黃色後撈出瀝乾。
5. 取一鍋子，待鍋子有些熱度後，開小火，將醬料放入拌勻。
6. 待醬料有點呈透明狀時，將蝦球倒入沾裹均勻即可盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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