這道菜是看一位台灣知名藝人網路FB的介紹而來的，人家專業的還是有差，連SOLGAN都講的很響亮也很順口，1-2-3-4-5！紅燒小排骨！對，今天就來介紹她的這道紅燒小排骨，完全不用技巧，只要花時間〞慢燉〞就好，試了味道，非常好吃，但我個人覺得下一次在煮的時候，我可能會再加一小片的陳皮，一方面可以增加香氣，一方面可以解膩。而食材也非常好記，就如同SOLGAN一樣的比例！
【紅燒小排骨】
●材料：
1. 豬小排：15-20小塊。（忘了秤重）
2. 烏醋：1大匙
3. 紹興酒：2大匙
4. 糖：3大匙。
5. 淡醬油：4大匙。
5. 淡醬油：4大匙。
※我沒有淡醬油，所以我用了2大匙的壼底醬油+1大匙的一般醬油。
6. 水：5大匙。
※我不是用砂鍋，所以水有加多了一倍。用砂鍋應該效果會更好！
●作法：
1. 煮一鍋水，將小排骨汆燙去血水備用。
2. 將小排及所有材料全部放入鍋中，開大火。
3. 煮至大滾後，關小火慢燉1.5小時。
※燉煮當中要注意水不要燒乾，因為我一開始就多加了一倍
水，所以整個過程沒有再加水了。
4. 可以關火再燜10分鐘，即可盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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