【菠菜冬粉炒蛋】

這是第一方嚐試這樣的搭配煮法，因為今天終於在居家隔離的兩星期後買到雞蛋，雖然家裡一直有存貨，但一直非常省著用！發現這樣的烹調方式，菠菜的澀味也被去除了！

【菠菜冬粉炒蛋】

●材料：

  1. 菠菜：1把。

  2. 雞蛋：1顆。

  3. 蒜：2瓣。

  4. 冬粉：1把。

  5. 調味：鹽1/2小匙 + 少許烹大師鰹魚粉 + 少許白胡椒粉。

●作法：

　1. 菠菜洗淨將梗葉分開切段，雞蛋打散、冬粉泡水泡軟，蒜拍碎備用。

  2. 鍋中加入少許油，先將蛋煎熟後盛出備用。

  3. 鍋子再加入少許油後將蒜末放入爆香。

  4. 接著將菠菜梗先放入拌炒，再將葉片放入拌炒。

  5. 隨後將冬粉放入，加半杯水後加蓋燜煮約2分鐘。

  6. 開蓋後加上調味，再將炒好的蛋放入拌勻即可盛盤食用。  

食譜來源：Liya283

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