【豆包炒豆芽】

很久以前用豆包炒過小黃瓜，那時寫成了豆皮，應該是豆包才對！【豆皮大黃瓜】，小時候吃到的豆包幾乎都是紅燒的，自助餐店應該也常常有賣，都是整個炸過，再滷煮勾芡的烹調方式，比較少拿來炒！今天再來介紹另外一款用炒的！

【豆包炒豆芽】

●材料：

  1. 豆包：2塊。

  2. 黑木耳：3-5朵。

  3. 紅蘿蔔：1/3條。

  4. 豆芽：1大把。

  5. 蒜：2瓣。

  6. 調味：鹽1/3小匙 + 1小匙醬油 +1/2小匙糖+少許香油。

●做法：

  1. 豆包切絲、豆芽洗淨瀝乾、黑木耳切絲、蒜拍碎備用。

  2. 鍋中加入1小匙油，蒜末放入爆香。

  3. 接著加入紅蘿蔔繼續拌炒。

  4. 再將腐皮加入拌炒。

  5. 繼續放入黑木耳拌炒。

  6. 隨後加入一杯水，加上調味。

  7. 煮一下讓水收乾一些，最後將豆芽菜倒入拌炒。

  8. 炒至豆芽菜均軟化即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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