【豬肉豆腐羹】

這道羹湯和【牛肉羹】、【牛肉羹2】、【牛肉羹3】非常類似，不同的是主要的食材改用豬肉，羹湯的食材也是隨意可以調配的，主要是這道羹湯非常簡便快速，如果臨時想煮湯，不必花太多時間即可完成的一道湯品！

【豬肉豆腐羹】

●材料：

  1. 豬肉：1/2碗。

  2. 豬肉醃料：1小匙米酒+沙拉油1/2小匙+醬油1/2匙+白胡椒少許+1/2小匙玊米粉+少許麻油。

  3. 蛋：1個。

  4. 香菇：1顆。
  5. 黑木耳：3片。

  6. 豆腐：1/2小盒（6-8oz）。

  7. 芹菜：1支。

  8. 迷你杏鮑菇：5顆。 

  9. 豆子：3大匙。

  10. 水：6碗。

●作法：

　1. 豆腐切小塊，香菇切碎、黑木耳切碎、芹菜切小丁、杏包菇切小丁備用。

  2. 豬肉放入碗中，將醃料放入拌勻備用。
  3. 取一深鍋，放入六碗水，除豬肉及蛋外的食材全部放入。

  4. 待水再滾後，將湯調味（調味的量可依自己喜好增減）。

  5. 然後待湯汁再滾時，即將勾芡水加入（需要慢慢加入，同時並要一直攪拌）。

  6. 將拌好的豬肉分批放入（放的時後最好一直攪拌，讓肉散開）。

  7. 最後將雞勾打散倒入（邊倒邊攪）。

    8.    隨後關火加蓋燜煮三分鐘。

    9.    起鍋時再淋上些許麻油、白胡椒及香菜即可。

 

食譜來源：Liya283

Copyright©2020 Liya283. All rights reserved.