【蒜香馬鈴薯】

會煮這道菜主要是從【蒜香義大利麵】聯想出來的，因為老弟的女兒愛吃麵食，煮了蒜香義大利麵我們連吃了四天的義大利麵午餐，剛巧在食材很有限的這個期間，就想到用馬鈴薯來入菜！

【蒜香馬鈴薯】

●材料：

  1. 馬鈴薯：2顆。

  2. 蒜：2瓣。

  3. 橄欖油：50cc。

  4. 奶油：5-10g。

  5. Basil：1/2小匙。

  6. 青蒜苗：1支
  7. 調味：鹽1/3小匙、蒜粉1/3小匙、黑胡椒粉1/4小匙。

●做法：

  1. 馬鈴薯削皮後切厚片泡水、蒜切小片、青蒜苗切末備用。

  2. 馬鈴薯放入電鍋，外鍋半杯水，將馬鈴薯蒸熟。

  3. 鍋中加入橄欖油後開小火，將蒜片放入爆香。

  4. 炒至蒜片有點焦黃時，將奶油放入攪拌至熔化。
※我是事先已將奶油熔化了！

  5. 再將青蒜末倒入拌炒。

  6. 最後將馬鈴薯倒入鍋中拌勻。

  7. 灑上Basil 及調味粉，即可盛盤食用。

 

食譜來源：Liya283

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