【魚豆腐佛手瓜】

這道和【豆包佛手瓜】、【黑木耳佛手瓜】及【肉片佛手瓜】非常類似，只是將另外一個食材改成魚豆腐而已。

【魚豆腐佛手瓜】

●材料：

   1. 佛手瓜：1顆。

   2. 魚豆腐：4塊。

   3. 蒜：3瓣。

   4. 紅蘿蔔：少許。（配色用，無亦可）

   5. 調味：1/2小匙鹽+少許烹大師鰹魚粉+米酒1小匙。

●做法：

   1. 佛手瓜削皮後切片、蒜切小片、紅蘿蔔切片、魚豆腐切片備用。

   2. 鍋中放入一匙油，隨後放入蒜門爆香。

   3. 隨後加入紅蘿蔔及魚豆腐拌炒。

   4. 接著將佛手瓜放入拌勻後，加入半杯水再燜煮5分鐘。

   5. 開蓋後加上調味。

   6. 可再灑上些許白胡椒粉拌勻即可盛盤食用。

食譜來源：Liya283

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【榨菜佛手瓜】

曾經介紹過許多樣的佛手瓜煮法【肉片佛手瓜】【肉片佛手瓜2】【豆包佛手瓜】【黑木耳佛手瓜】【清炒佛手瓜】【清炒佛手瓜(二）】【螺肉佛手瓜】，今天是第一次試將佛手瓜和榨菜搭配！

【榨菜佛手瓜】

●材料：

   1. 佛手瓜：1顆。

   2. 榨菜：1小塊。

   3. 紅蘿蔔：少許。

   4. 薑：1小塊。

   5. 蝦皮：少許。

   6. 調味：鹽／烹大師／白胡椒粉。

●作法：

   1. 佛手瓜洗淨削皮去籽切片，薑切絲、紅蘿蔔切絲、榨菜切絲泡水備用。

   3. 平底鍋放入一小匙油，隨後放入薑絲爆香。

   4. 繼續放入蝦皮，翻炒一下即可再加入榨菜拌炒。

   5. 炒至榨菜有些香味出來後，繼續放入紅蘿蔔絲，拌炒均勻。

   6. 再將佛手瓜倒入拌炒，隨後加入半杯水後加蓋悶煮5分鐘。

   7. 開蓋後加上鹽、烹大師及白胡椒粉調味即可。.

食譜來源：Liya283

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【肉片佛手瓜2】

這個和曾經介紹過的【肉片佛手瓜】類似，但是因為昨天和同事去吃了素食，狠狠的覺得少了肉，今天炒這個的主角就放在肉片身上，而先前介紹過的主角是佛手瓜，是有些許微妙的差別！但主要的煮法也蠻類似的，但今天是用更簡單的搭配方式烹煮！

【肉片佛手瓜2】

●材料：

   1. 佛手瓜：1顆。

   2. 豬肉：1塊。

   3. 豬肉醃料：1/2匙米酒+1/2匙沙拉油+1/2匙醬油+1/2玉米粉（至少15分鐘）

   4. 香菇：2朵。

   5. 油葱酥：1小匙。

   6. 水：1/2杯。

   7. 調味：鹽／烹大師／白胡椒粉／香蔴油。

●作法：

   1. 豬肉切片，加入醃料（至少醃15分鐘）

   2.佛手瓜洗淨削皮去籽切片備用。

   3. 平底鍋放入一小匙油，隨後放入油葱酥爆香。

   4. 繼續放入香菇爆香，再放入豬肉，炒到七八分熟。

   5. 翻炒一下後放入佛手瓜片，淋上些許米酒，拌炒均勻。

   6. 加入半杯水後加蓋悶煮5分鐘。

   7. 開蓋後加上鹽、烹大師及白胡椒粉調味，起鍋前再淋上些許香蔴油即可。

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