【黑木耳佛手瓜】

佛手瓜是非常好吃又便宜的一個食材，上網蒐尋了一下說可以生吃，但是。。。還是沒有勇氣去嚐試，也許下次有機會再試試涼拌！這次還是熟食算了！清炒又覺得有點單調，加點黑木耳色澤變得比較跳躍，味道也多比較豐富！當然，如果想吃清炒也可以參考先前的食譜【清炒佛手瓜】或想炒葷的，就參考【肉片佛手瓜】

【黑木耳佛手瓜】

●材料：

   1. 佛手瓜：1顆。

   2. 黑木耳：6-8朵。

   3. 香菇：1朵。

   4. 薑：2片。

   5. 蒜：1瓣。

   6. 蝦皮：1/2小匙。

   7. 米酒：2匙。

   8. 水：1/2杯。

   9. 調味：鹽／烹大師／白胡椒粉／香蔴油。

●作法：

   1. 佛手瓜洗淨削皮去籽對半切後切片，黑木耳泡水切大片、蒜頭拍碎、薑切絲，蝦皮泡水備用。

   2. 平底鍋放入一小匙油，隨後放入蒜頭及薑絲爆香。

   3. 再放蝦皮及香菇翻炒一下後放入佛手瓜。

   4. 再翻炒一下後放入黑木耳，淋上些許米酒，拌炒均勻。

   5. 再加入半杯水後加蓋悶煮5分鐘。

   8. 開蓋後加上鹽、烹大師及白胡椒粉調味，起鍋前再淋上些許香蔴油即可。

食譜來源：Liya283

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