【紅酒牛肉】

這道菜一般在廣式西餐都可以點得到，蠻簡單又營養好吃的一道大菜！當主餐直接吃，或拌飯或拌麵，都是非常適合的！

【紅酒牛肉】

 ●材料：

   1.牛小排肉（厚）：1盒。

   2.蕃茄：1粒。

   3.紅蘿蔔：3條。

   4.洋葱：1個。

   5.芹菜：1根。

   6.蘋果：1/4顆。

   7.磨菇：1盒（8oz/227g)

   8.青花菜：少許。

   9.月桂葉(Bay Leaves)：1-2片。

  10.紅酒（我個人喜歡用Merlort或Cabernet Sauvignon）：1小缶（200cc) -- 可自行增減。

  11.高湯（沒有就用水亦可）：我用的是1CUP的高湯+6CUP的水。

●做法：

  1. 蕃茄切大塊、紅蘿蔔削皮切塊、芹菜切段、洋葱切大塊、蘋果削皮切塊，磨菇洗淨，青花菜去梗備用。

  2. 取一平底鍋，將牛肉放入煎至四面焦黃，取出備用。

  3. 取一大鍋，將所有材料放入開大火，至水滾後關中小火燉煮1.5-2小時。

  4. 起鍋時加點鹽調味即可或可灑上點黑胡椒提味。

食譜來源：Liya283

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