星期日去日本超市，發現了一個特價的泡麵，原本沒有多想及多看，看外包裝直覺就是海鮮麵，反正是特價，買回來試試看；後來回家後細讀，才發現。。。咦～還有這種泡麵？不是一般平常的泡麵耶，是廣炒麵耶！二話不說，立馬拿來試！其實廣炒麵，最重要的就是麵條部份的處理，要做那種兩面黃的麵條還不是一般家庭可以做得出來的！而這個泡麵最神的地方，就是將泡麵做的跟兩面黃的麵條一樣，醬汁淋上之後，酥脆的像是現炸的（重點是．．．也不油膩）！
【廣炒麵（泡麵式）】
●材料：
1. 泡麵式廣炒麵：1包。
2. 高麗菜：2片。
3. 魷魚：6圈。
4. 磨菇：3-5粒。
5. 魚板：4片。
6. 洋葱：1/4粒。
7. 蝦子：4隻。
8. 魷魚羹：2塊。
9. 蟹肉棒：2根。
10. 青江菜苗：2株。（廣東酒樓常常是用油菜）
※因為是兩人份，為了避免爭配料打架，所以食材我都用雙數份，其實食材蠻自由的，想吃什麼就加什麼，不知道就照著包裝上的照片材料放，一般海鮮炒麵的料都可以用來加。
●作法：
1. 高麗菜洗淨切絲，魷魚切圈，磨菇洗淨切片，魚板切片，洋葱切絲，青江菜苗洗淨備用。
2. 內附材料包加300 cc冷開水調勻備用（不可加熱水，因為像是勾芡汁，加熱又會結塊）
3. 平底鍋放入一小匙油，隨後放入洋葱爆香。
4. 繼續放入磨菇及高麗菜翻炒。
5. 再依序放入魚板、魷魚羹、蝦子再加入兩匙米酒翻炒。
6. 翻炒一下後放入青江菜及蟹肉棒，並加入調好水的材料包。
7. 加蓋悶煮至滾。
8. 將內附的麵條放入盤中，再淋上煮好的餡料，灑上點白胡椒即可上桌。
味道非常美味，不輸餐廳的廣炒麵，不到五分鐘就被我們嗑光光！
食譜來源：Liya283
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