【日式涼麵（SOBA）】

有一陣子夏天帶便當都會帶這道菜，夏天吃非常清爽！

【日式涼麵（SOBA）】

●材料：

   1. 日本蕎麥麵：1把。

   2. 海苔：1小包。

   3. 青葱：1支。

   4. 醬汁：SOBA醬油1湯匙+水1湯匙。

   5. 芥茉醬：少許。

●做法：

   1. 煮一鍋滾水，水滾後放入蕎麥麵，水滾後煮8-12分鐘（熟度視個人喜好而定）。

   2. 撈起後立刻沖冷水，放入盤中備用。

   3. 取一小碗（我的SOBA碗不知道何時自動消失了，所以只好用杯子取代）將青葱切細末放入，再擠入些許芥茉醬（視個人喜好加減），再灑上些七味粉(或一味粉）。

   4. 海苔剪細絲放於蕎麥麵上（亦有販售已經切好的整缶的專用海苔絲）。

   5. 要食用時將醬汁拌勻，蕎麥麵沾裹醬汁即可食用。

  ※再日式一點的吃法，可以在醬汁中加入一個鴳鶉蛋的蛋黃！

食譜來源：Liya283

Copyright©2014 Liya283. All rights reserved.