其實華人超市裡寫的這款鱈魚，根本不是鱈魚(Cod)，而是鰈魚Turbot，至於價格與口感，是有一點差別的，這款魚常常就是一般餐廳常吃的鱈魚排用魚。
【清蒸鱈魚】
●材料：
1. 鱈魚Turbot：3片。
2. 薑：一小塊
3. 米酒：1大匙。
4. 調味：鹽少許 + 1小匙米酒
●做法：
1. 薑切細絲備用。
2. 鱈魚洗淨後用米酒一大匙稍微醃一下（約10鐘）。
3. 將鱈魚稍微瀝乾後放盤中，將薑絲放在魚上，灑上些許鹽。
4. 因為我剛好用電鍋燉湯，所以直接放湯上。如果沒有燉湯就放在架上，電鍋放半杯水後開啟開關。
5. 待電鍋跳起，即可取出食用。
食譜來源：Liya283
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