這道菜一半作法【豆瓣燉土豆】相同，然後把絞肉換成豬肉塊，就成了今天的豬肉馬鈴薯塊了！
【豬肉馬鈴薯塊】
●材料：
1. 馬鈴薯：3顆。
2. 豬肉（里肌肉）：1塊。
3. 豬肉醃料：沙拉油1匙+醬油1匙+白胡椒粉少許+1匙米酒 + 1/2小匙香麻油 + 1/2匙玉米粉 。
4. 蒜：2瓣。
5. 調味：鹽、Basil粉、黑胡椒粉。
●作法：
1. 蒜切片、馬鈴薯削皮切大塊泡水，豬肉切大塊丁加上醃料，靜置約10分鐘，。
2. 熱一油鍋，隨後將馬鈴薯撈出瀝乾後，放入炸至呈金黃色，再撈瀝乾備用。
3. 接著將豬肉過油，至七八分熟即可撈出。
4. 另取一鍋，加入一小匙油後，將蒜片放入爆香。
5. 接著將豬肉放入拌炒。
6. 炒至豬肉已熟，將馬鈴薯塊倒入拌抄。
7. 加上調味後，再拌勻即可盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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