【紅蘿蔔炒蛋II】

雖然這道菜非常簡單挨家挨戶應該也常常吃到先前也介紹過

【紅蘿蔔炒蛋】，但今天試了另外一種炒法，發現讓這道菜變得更美味！雖然只是小小的一些改變，但整道菜的風味吃起來變得不一樣！

【紅蘿蔔炒蛋II】

●材料：

    1. 紅蘿蔔：1條。

    2. 雞蛋：2顆。

    3. 青葱：2支。

    4. 調味：1/3小匙鹽 + 1/4小匙烹大師鰹魚粉 + 1小匙米酒。

●做法：

    1. 將紅蘿蔔去皮切絲、青葱切末備用。

※先前介紹的是用切的，今天是用剉籤器削的，所以絲是更細小。

    2. 鍋中倒入1大匙油後，隨後紅蘿蔔放入拌炒。

    3. 炒至紅蘿蔔稍微軟化時，加入半杯水並加上調味拌勻後，加蓋悶煮約1-2分鐘。

    4. 此時將蛋放入碗中，加上青葱打散備用。

    5. 待紅蘿蔔水份有些收乾時，將蛋液均勻倒入，隨後慢慢拌炒，炒至水份幾乎收乾，蛋全部熟時，即可盛盤食用。

    ※這樣有點像乾炒出來的蛋會更香！

食譜來源：Liya283

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