上星期做了芝蔴糖，個人覺得口味有點過甜，剛好明天是星期天，要去教會，又巧逢年節時期，就再來做一些帶去教會與大家分享！這次是糖量有減少，然後自作聰明的加了一點點麥芽糖，果真～除了甜度降低了外，口感也更為鬆脆！
【芝蔴糖（修正版）】
●材料：
1. 白芝蔴：1碗。
2. 黑芝蔴：1碗。
3. 蔗糖：0.7碗。
4. 麥芽糖：1大匙。
5. 芝蔴油：少許。
5. 準備器材：刷子+鐵盤容器+桿麵棍。
●做法：
1. 取一鍋，鍋中無水無油，開小火將白芝蔴及黑蔴倒入翻炒10-15分鐘。
※可以邊炒邊聞味道至有芝蔴香味出來，隨後倒入盤中備用。
※可以用大火快炒，但就要不斷的攪動以免燒焦，不然亦可以用中小火慢慢炒。
2. 鍋子稍微擦一下，無水無油，接著將糖放入。
※我這次用做焦糖的做法，先不要攪動，開大火，待糖已經有點溶成液狀，再慢慢攪動，再加入麥芽糖一起。
4. 待糖都溶成膏狀後，將炒好的芝蔴倒入快速拌勻。
5. 鐵盤容器刷上一層薄薄的芝蔴油，將拌好的芝蔴糖倒入，用捍麵棍將其壓薄壓平。
6. 趁熱切成小塊小塊。（冷掉後就比較硬，切就很容易碎掉）
食譜來源：Liya283
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