【蓮藕豬肉片】

蓮藕是非常爽脆的食材，我們家通常都是用來煮湯，先前有介紹過自己自己亂炒一通的食譜【炒蓮藕】，今天因為想把它煮成葷食，所以拿它來搭配了豬肉片，味道還不錯哦！

【蓮藕豬肉片】

●材料：

   1. 夾心肉：1小塊。

   2. 醃肉料：1/2匙油+1/2醬油+1/2匙酒+少許香油。

   3. 蓮藕：1小節。

   4. 紅蘿蔔：少許（約五片）。

   5. 鮮香菇：2朵。

   6. 薑：少許。
   7. 調味：醬油1小匙+糖1/2小匙+白胡椒粉少許+少許烹大師（鰹 魚粉）。

   8. 勾芡水：1匙玉米粉2三匙水。

●做法：

   1. 夾心肉切片後加入醃肉料，抓勻，醃至少30分鐘。

   2. 薑切絲、蓮藕去皮切片、紅蘿蔔 切片，鮮香菇洗淨去蒂切厚片備用。

   3. 煮一鍋水，水滾後將紅蘿蔔放入汆燙後瀝乾，再放入蓮藕煮約10分鐘後撈起備用。

   4. 另取一鍋，加入一匙油後，放入薑絲爆香，隨後放入肉片翻炒。

   5. 炒至肉片幾乎全部變色後，加入鮮香菇拌炒。

   6. 接著將紅蘿蔔及片放入拌炒。

   7. 加上調味後，加上半杯水，加蓋燜煮2鐘。

   8. 起鍋時加上勾芡即可盛盤上桌食用。

食譜來源：Liya283

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