我自己本身很喜歡吃豆芽菜，所以應該介紹過不少種豆芽的烹調方式；如【韭菜炒豆芽】、【雞絲炒豆芽】、【涼拌豆芽菜】、【清炒豆芽菜】、【紅蘿蔔炒豆芽】、【豆芽金針菇】，其實大都大同小異，只要食材的味道不是太突兀，應該都可以混搭來炒。
【豆芽炒油豆腐】
●材料：
1. 豆芽菜：1把。
2. 三角油豆腐：3-4塊
3. 蒜頭：1辦。
4. 調味：鹽少許、烹大師（鰹魚粉）少許、紹興酒1小匙。
●做法：
1. 豆芽菜洗淨，稍微將太長的鬚挑掉，油腐切長絲、蒜頭拍碎備用。
2. 平底鍋中加上一匙油，隨後將蒜頭放入爆香。
3. 接著油豆腐放入翻炒。
4. 隨後將豆芽菜放入，加上鹽及鰹魚粉（烹大師）調味。
5. 灑上紹興酒後加蓋稍微燜煮一下，隨後開蓋拌均後，灑上些許白胡椒粉即何盛盤食用。
食譜來源：Liya283
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