【炸豆腐】

那天婆婆去這邊的餐廳買了炸豆腐回來，小小一塊豆腐（大概就一付撲克牌大小）竟然要價95￠一塊，今天想說剛好冰箱有軟豆腐，來試試看，咦～發現….原來…還真的蠻簡單的！

【炸豆腐】

●材料：

    1. 豆腐：半塊 (台灣應該就是盒裝的大漢豆腐)

    2. 沾醬：（亦可沾胡椒鹽）

        1) 蒜頭：1粒

        2) 味醂：1匙

        3) 日式醬油：1匙

        4) 日式柚子茲油（我不知道中文叫啥）：1/2匙

        5) 一般醬油or醬油膏：1/2匙

●作法：

    1. 半盒豆腐切成八塊。

    2. 將豆腐稍微擦乾，外面裹些許玉米粉。

    3. 油鍋熱後將豆腐放入（保持大火）炸至金黃色即可起鍋。外酥內軟的炸豆腐就完成了！

        （如要吃起來更為酥脆，可回鍋再炸一次）

    4. 蒜頭磨泥，將沾醬所有材料調勻即可。

食譜來源：Liya283
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